Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Der Multimedia-Zeitschriftenlesesaal und der Kartenlesesaal in Leipzig sind vom 30.10. bis 03.11. geschlossen. // The multimedia/periodical reading room and the map reading room in Leipzig are closed from 30.10 to 03.11.
 
Neuigkeiten Leipzig: Freitag, 31. Oktober 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek in Leipzig ist geschlossen. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums sind von 10 bis 18 Uhr geöffnet. // Friday, 31 October 2025: The German National Library in Leipzig will be closed. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing will open from 10:00 to 18:00.
 
 

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Art des Inhalts Aufsatzsammlung
Titel Indigenous fermented food of non-western origin / ed. by C. W. Hesseltine and Hwa L. Wang
Person(en) Hesseltine, Clifford W. (Herausgeber)
Verlag Berlin ; Stuttgart : Cramer in d. Borntraeger-Verl.-Buchh.
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1986
Umfang/Format 351 S. : Ill., graph. Darst. ; 24 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-443-76001-4 Kunststoff : DM 140.00
3-443-76001-5 Kunststoff : DM 140.00
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Mycologia / Memoir ; No. 11
Anmerkungen Literaturangaben
Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Asien ; Lebensmittel ; Fermentation ; Aufsatzsammlung
Afrika ; Lebensmittel ; Fermentation ; Aufsatzsammlung
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 39 Landwirtschaft, Garten ; 32 Biologie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 86/29613
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: SA 34070-11
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