Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/983018936 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Molekulare und sensorische Untersuchungen zu geschmacksgebenden Verbindungen in Whiskey sowie von verarbeitungsbedingt gebildeten Ellagtannin-Transformationsprodukten / Arne Glabasnia |
| Person(en) | Glabasnia, Arne (Verfasser) |
| Verlag | Münster : Schüling |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2007 |
| Umfang/Format | 225 S. : graph. Darst. ; 21 cm, 324 gr. |
| Hochschulschrift | Zugl.: Münster (Westfalen), Univ., Diss., 2006 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-86523-065-2 kart. : EUR 29.50 3-86523-065-2 kart. : EUR 29.50 |
| EAN | 9783865230652 |
| Schlagwörter |
Whisky ; Schlüsselsubstanz ; Sensorische Prüfung ; Lebensmittelanalyse Whisky ; Fass ; Eichenholz ; Ellagitannine ; Abbaureaktion |
| DDC-Notation | 663.52 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2007 A 13175
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2007 A 19173
Bereitstellung in Leipzig |
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