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Titel Der Bäcker in der Prüfung und in der Praxis : Ernährungslehre, Fach- und Gesetzeskunde für die Vorbereitung auf die Gesellen- und Meisterprüfung ; Fachrechnen, Kalkulation / Wolfgang Mössner
Person(en) Mößner, Wolfgang (Verfasser)
Ausgabe 5., stark erw. Aufl.
Verlag Stuttgart : Matthaes
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: c 1988
Umfang/Format 424 S. ; 20 cm
Frühere/spätere Titel 6. Aufl. u.d.T.:: Praxishandbuch Bäckerei
ISBN/Einband/Preis 978-3-87516-265-3 kart. : DM 32.00
3-87516-265-X kart. : DM 32.00
Sprache(n) Deutsch (ger)
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen
Sachgruppe(n) 24 Berufsschulbücher
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 90/25547
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1990 A 17002
Bereitstellung in Leipzig




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