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Bücher
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Titel Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung / W. Ternes
Person(en) Ternes, Waldemar (Verfasser)
Ausgabe 3., überarb. Aufl., Studienausg.
Verlag Hamburg : Behr
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2008
Umfang/Format XXXII, 1166 S. : Ill., graph. Darst. ; 24 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-89947-423-7 kart. : EUR 63.67
3-89947-423-6 kart. : EUR 63.67
Bestellnummer(n) 123-03
EAN 9783899474237
Sprache(n) Deutsch (ger)
Anmerkungen Literaturverz. S. 1122 - 1124
Schlagwörter Lebensmittelinhaltsstoff
Lebensmitteltechnologie
DDC-Notation 664 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2008 A 18769
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2008 A 32890
Bereitstellung in Leipzig




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