Freisetzung von Aromastoffen in Gegenwart retardierender Substanzen aus dem Kaffeegetränk

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Link zu diesem Datensatz	https://d-nb.info/95952911X
Art des Inhalts	Hochschulschrift
Titel	Freisetzung von Aromastoffen in Gegenwart retardierender Substanzen aus dem Kaffeegetränk / vorgelegt von Mark Bücking
Person(en)	Bücking, Mark (Verfasser)
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 1999
Umfang/Format	ca. 0,8 MB
Andere Ausgabe(n)	Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Bücking, Mark: Freisetzung von Aromastoffen in Gegenwart retardierender Substanzen aus dem Kaffeegetränk
Hochschulschrift	Hamburg, Univ., Diss., 2000
Persistent Identifier	URN: urn:nbn:de:gbv:18-1886
URL	http://www.sub.uni-hamburg.de/disse/188/disse.pdf
Schlagwörter	Kaffee ; Milch ; Zucker ; Speichel ; Aromastoff ; Online-Publikation
Sachgruppe(n)	42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

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