Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Titel Investigations into the structure-function relationship of the naturally-derived surfactant glycyrrhizin: emulsion stability / Theo Ralla, Hanna Salminen, Katharina Braun, Matthias Edelmann, Corinna Dawid, Thomas Hofmann, Jochen Weiss
Person(en) Ralla, Theo (Verfasser)
Salminen, Hanna (Verfasser)
Braun, Katharina (Verfasser)
Edelmann, Matthias (Verfasser)
Dawid, Corinna (Verfasser)
Hofmann, Thomas (Verfasser)
Weiss, Jochen (Verfasser)
Verlag Hohenheim : Universität Hohenheim
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2020
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2512240119241.233190587893
DOI: 10.1007/s11483-020-09624-0
URL https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/16299 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
https://doi.org/10.1007/s11483-020-09624-0 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Anmerkungen In: Food biophysics, 15 (2020), 3, 288-296. https://doi.org/10.1007/s11483-020-09624-0. ISSN: 1557-1866
In: Food biophysics
In: 15
In: 3
In: 1557-1866
DDC-Notation 660.294 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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