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Titel Entwicklungen im Backwarenbereich - was noch nicht in den Lehrbüchern steht / Gerhard Horn ; Peter Greller ; Karin Meedt
Person(en) Horn, Gerhard (Verfasser)
Greller, Peter (Verfasser)
Meedt, Karin (Verfasser)
Organisation(en) Pädagogisches Institut der Stadt Nürnberg (Herausgebendes Organ)
Verlag Nürnberg : Pädag. Inst. d. Stadt Nürnberg
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1981
Umfang/Format 62 S. ; 21 cm
ISBN/Einband/Preis geh. (Pr. nicht mitget.)
Beziehungen Didaktischer Brief des Pädagogischen Instituts der Stadt Nürnberg ; Nr. 97
Anmerkungen Literaturverz. S. 59 - 61
Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Backwarenrohstoff ; Backware
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 1000 Chemische Technologie und Produktion

Frankfurt Signatur: D 81/28260
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: SA 23339-97
Bereitstellung in Leipzig




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