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Bücher
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Titel Technologie der industriellen Backwarenproduktion / [Hrsg.: Reinhard Schneeweiss ; Ortrud Klose]
Person(en) Schneeweiß, Reinhardt (Herausgeber)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag Leipzig : Fachbuchverlag
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1981
Umfang/Format 587 S. : 256 Ill. u. graph. Darst. ; 24 cm + Beil. (1 Bl.)
ISBN/Einband/Preis Hgewebe : M 42.00
Anmerkungen Mit 256 Bildern u. 103 Tab. - Literaturverz. S. 566 - 579
Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Backware ; Backwaren
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

Frankfurt Signatur: D 82/46673
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1982 A 22585
Bereitstellung in Leipzig




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