Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/830239634 |
Titel | Technologie der industriellen Backwarenproduktion / [Hrsg.: Reinhard Schneeweiss ; Ortrud Klose] |
Person(en) | Schneeweiß, Reinhardt (Herausgeber) |
Ausgabe | 1. Aufl. |
Verlag | Leipzig : Fachbuchverlag |
Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1981 |
Umfang/Format | 587 S. : 256 Ill. u. graph. Darst. ; 24 cm + Beil. (1 Bl.) |
ISBN/Einband/Preis | Hgewebe : M 42.00 |
Anmerkungen |
Mit 256 Bildern u. 103 Tab. - Literaturverz. S. 566 - 579 Status nach VGG: vergriffen |
Schlagwörter | Backware ; Backwaren |
Sachgruppe(n) | 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien |
Frankfurt |
Signatur: D 82/46673
Bereitstellung in Frankfurt |
Leipzig |
Signatur: 1982 A 22585
Bereitstellung in Leipzig |
