Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Process considerations on the application of high pressure treatment at elevated temperature levels for food preservation / vorgelegt von Adriano Ardia
Person(en) Ardia, Adriano (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2004
Umfang/Format Online-Ressource, ca. 1,7 MB
Hochschulschrift Berlin, Techn. Univ., Diss., 2004
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:kobv:83-opus-7410
URL http://edocs.tu-berlin.de/diss/2004/ardia_adriano.pdf (kostenfrei zugänglich)
http://edocs.tu-berlin.de/diss/2004/ardia_adriano.htm (Verlag)
Sprache(n) Englisch (eng)
Schlagwörter Flüssiges Lebensmittel ; Konservierung ; Hydrostatischer Druck ; Hochdruck ; Sporenbildner ; Inaktivierung
DDC-Notation 664.07 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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