Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1212761200 |
| Titel | The Impact of Esterification Degree and Source of Pectins on Complex Coacervation as a Tool to Mask the Bitterness of Potato Protein Isolates / by Merve Yavuz-Düzgün, Benjamin Zeeb, Johannes Dreher, Beraat Özçelik, Jochen Weiss |
| Person(en) |
Yavuz-Düzgün, Merve (Verfasser) Zeeb, Benjamin (Verfasser) Dreher, Johannes (Verfasser) Özçelik, Beraat (Verfasser) Weiss, Jochen (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2020062812010346651637 DOI: 10.1007/s11483-020-09631-1 |
| URL | https://doi.org/10.1007/s11483-020-09631-1 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| DDC-Notation | 572.5 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Food biophysics (15.4.2020: 1-10) |
| Sachgruppe(n) | 570 Biowissenschaften, Biologie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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