Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "Herbert"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1340348535 |
| Titel | Rapid acidification and off-flavor reduction of pea protein by fermentation with lactic acid bacteria and yeasts / Dor Zipori, Jana Hollmann, Marina Rigling, Yanyan Zhang, Agnes Weiss, Herbert Schmidt |
| Person(en) |
Zipori, Dor (Verfasser) Hollmann, Jana (Verfasser) Rigling, Marina (Verfasser) Zhang, Yanyan (Verfasser) Weiss, Agnes (Verfasser) Schmidt, Herbert (Verfasser) |
| Verlag | Hohenheim : Universität Hohenheim |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2024 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2408280225335.444178405424 DOI: 10.3390/foods13040588 |
| URL |
https://hohpublica.uni-hohenheim.de/handle/123456789/16116 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) https://doi.org/10.3390/foods13040588 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| DDC-Notation | 660.62 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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