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Titel Qualitative determination of early Maillard-products by MALDI-TOF mass spectrometry peptide mapping / by Thomas Kislinger, Andreas Humeny, Silke Seeber, Cord-Michael Becker, Monika Pischetsrieder
Person(en) Kislinger, Thomas (Verfasser)
Humeny, Andreas (Verfasser)
Seeber, Silke (Verfasser)
Becker, Cord-Michael (Verfasser)
Pischetsrieder, Monika (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2019052707272890054475
DOI: 10.1007/s00217-002-0491-4
URL https://doi.org/10.1007/s00217-002-0491-4
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2002
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (Bd. 215, Nr. 1, date:7.2002: 65-71)
Sachgruppe(n) 570 Biowissenschaften, Biologie

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