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Bücher
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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Einfluss von Zusammensetzung und Struktur auf die Freisetzung von Aromastoffen aus geschäumten Milchmodellsystemen / Klaas Reglitz
Person(en) Reglitz, Klaas (Verfasser)
Ausgabe 1. Auflage
Verlag Freising : Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2016
Umfang/Format VI, 199 Seiten : Illustrationen ; 21 cm
Hochschulschrift Dissertation, Technische Universität München, 2016
ISBN/Einband/Preis 978-3-946117-03-2 Broschur
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Würzmittel ; Milchwissenschaft
DDC-Notation 664.5 [DDC22ger]; 637 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie ; 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2017 A 5722
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2016 A 82843
Bereitstellung in Leipzig




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