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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4123619-1
Sachbegriff Lebensmittelinhaltsstoff
Quelle VK-SWK
Wikipedia (Stand: 17.07.2014): http://de.wikipedia.org/wiki/Kategorie:Lebensmittelinhaltsstoff
Erläuterungen Definition: Ben. für die chemischen Verbindungen und Elemente, aus denen Lebensmittel bestehen (Kohlenhydrate, Proteine, Fette Ionen, anorganische Verbindungen Vitamine, Spurenelemente usw.)
Verwendungshinweis: Für die Ausgangsstoffe die man im Haushalt und in der Lebensmittelindustrie braucht, um ein Lebensmittel herzustellen, also z.B. Weizenmehl, Zucker Eier usw für einen Kuchenteig ben SW Zutat
Synonyme Lebensmittel / Inhaltsstoff
Nahrungsmittelinhaltsstoff
Nahrungsmittelbestandteil
Oberbegriffe Inhaltsstoff
DDC-Notation 363.192
613.2
615.954
641.3
664
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Food -- Composition
RAMEAU: Aliments -- Composition
Untergeordnet 1 Datensatz
  1. Zutat
    Lebensmittelinhaltsstoff
Thema in 258 Publikationen
  1. Investigations into the influences of processing operations, fruit quality, and geographical origin on key parameters for authentication of citrus juices and juice concentrates
    Jungen, Markus. - Düren : Shaker Verlag, 2025
  2. Investigations into the influences of processing operations, fruit quality, and geographical origin on key parameters for authentication of Citrus juices and juice concentrates
    Jungen, Markus. - Düren : Shaker, 2025, 1. Auflage
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 29 Publikationen
  1. Entwicklung von Biofilm-Imitaten für ein Reinigungsvalidierungssystem in der Lebensmittelindustrie
    Bachlechner, Caroline. - Dresden : Technische Universität Dresden, 2025
  2. Hydration-induced reduction strategies of acrylamide in bakery products
    Świacka, Jagoda. - Hohenheim : Universität Hohenheim, 2025
  3. ...





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