Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Nährstoffverlust
Quelle - Ernährungslex., Leipzig 1986
Erläuterungen Definition: Verminderung des Nährstoffgehaltes von Lebensmitteln durch Enzyme, Bakterien oder Zubereitung
Synonyme Nährstoffgehalt / Reduktion
DDC-Notation 641.3
664
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Maschinell verknüpft mit 2 Publikationen
  1. Food Upgrade
    Wink, Michael. - Heidelberg : Scripta Manent, 2019, 1. Auflage
  2. Einfluss verschiedener Silierfehler auf die Silagequalität auf Qualitätsmerkmale von Silagen aus Herbstaufwüchsen
    Gries, Caroline. - Gießen : Universitätsbibliothek, 2008





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