Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Bücher
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Art des Inhalts Lehrbuch
Titel Chemie und Physik der Milch : Naturstoff - Rohstoff - Lebensmittel / Alfred Töpel
Person(en) Töpel, Alfred (Verfasser)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag Hamburg : Behr
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2004
Umfang/Format XIII, 756 S. : Ill., graph. Darst. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-89947-131-1 Pp. : EUR 138.57
3-89947-131-8 Pp. : EUR 138.57
Bestellnummer(n) 199-03
EAN 9783899471311
Anmerkungen Literaturverz. S. 727 - 739
Schlagwörter Milch ; Lebensmittelchemie
DDC-Notation 637.1 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin ; 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: 2005 A 16406
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2020 A 81959
Bereitstellung in Leipzig




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