Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/113053846X |
| Titel | Influence of droplet size on the antioxidant efficacy of oil-in-water emulsions loaded with rosemary in raw fermented sausages / by Martin E. Erdmann, Ralf Lautenschlaeger, Heinar Schmidt, Benjamin Zeeb, Monika Gibis, Dagmar A. Brüggemann, Jochen Weiss |
| Person(en) |
Erdmann, Martin (Verfasser) Lautenschlaeger, Ralf (Sonstige) Schmidt, Heinar (Sonstige) Zeeb, Benjamin (Sonstige) Gibis, Monika (Sonstige) Brüggemann, Dagmar A. (Sonstige) Weiss, Jochen (Sonstige) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:1111-201704236037 DOI: 10.1007/s00217-017-2852-z |
| URL | http://dx.doi.org/10.1007/s00217-017-2852-z |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2017 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: European food research and technology (7.4.2017: 1-13) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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