Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1045989134 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz / Nadine Wollmann |
| Person(en) | Wollmann, Nadine (Verfasser) |
| Verlag | München : Verlag Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2013 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Wollmann, Nadine: Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz |
| Hochschulschrift | Zugl.: Technische Universität München, Diss., 2013 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-201401037230 |
| URL | http://www.dr.hut-verlag.de/978-3-8439-1359-1.html (Verlag) |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-8439-1359-1 |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Anmerkungen | Lizenzpflichtig. - Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten |
| Schlagwörter | Rotwein ; Geschmacksstoff ; Schlüsselsubstanz ; Tannine ; Alterung |
| DDC-Notation | 663.223 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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