Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/951690345 |
| Titel | Kulinarische Geheimnisse : 55 Rezepte - naturwissenschaftlich erklärt / Hervé This-Benckhard. [Aus dem Franz. von I. Rothfuss] |
| Person(en) | This, Hervé (Verfasser) |
| Werk(e) | Rélévations gastronomiques (dt.) |
| Verlag | Berlin ; Heidelberg ; Singapur ; Tokio ; New York ; Barcelona ; Budapest ; Hongkong ; London ; Mailand ; Paris ; Santa Clara : Springer |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1997 |
| Umfang/Format | IX, 333 S. : Ill. ; 24 cm |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: This, Hervé: Kulinarische Geheimnisse |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-540-62834-7 Pp. : DM 39.80 3-540-62834-7 Pp. : DM 39.80 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger), Originalsprache(n): Französisch (fre) |
| Schlagwörter |
Kochbuch Kochen ; Physik ; Chemie Braten <Garen> ; Physik ; Chemie |
| Sachgruppe(n) | 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 29 Physik, Astronomie ; 30 Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 1997 A 59021 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 1997 A 59021 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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