Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1104066025 |
| Titel | Impacts on Micro- and Macro-Structure of Thermally Stabilised Whey Protein-Pectin Complexes: A Fluorescence Approach / by Kristin Protte, Claudia Bollow, Alina Sonne, Orquídea Menéndez-Aguirre, Jochen Weiss, Jörg Hinrichs |
| Person(en) |
Protte, Kristin (Verfasser) Bollow, Claudia (Mitwirkender) Sonne, Alina (Mitwirkender) Menéndez-Aguirre, Orquídea (Mitwirkender) Weiss, Jochen (Mitwirkender) Hinrichs, Jörg (Mitwirkender) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Herausgebendes Organ) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:1111-2016061913934 DOI: 10.1007/s11483-016-9433-8 |
| URL | http://dx.doi.org/10.1007/s11483-016-9433-8 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2016 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Food biophysics (18.6.2016: 1-9) |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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