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Titel Comparison of methods for determining malondialdehyde in dry sausage by HPLC and the classic TBA test / by Anna de las Heras, Alexander Schoch, Monika Gibis, Albert Fischer
Person(en) Heras, Anna de las (Verfasser)
Schoch, Alexander (Verfasser)
Gibis, Monika (Verfasser)
Fischer, Albert (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2023052013554941685841
DOI: 10.1007/s00217-003-0728-x
URL https://doi.org/10.1007/s00217-003-0728-x
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2003
DDC-Notation 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (Bd. 217, 13.6.2003, Nr. 2, date:8.2003: 180-184)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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