Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "138226660"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1326852523 |
| Titel | Effect of cutting set variations on structural and functional properties of hamburgers / by Lisa M. Berger, Felix Adam, Monika Gibis, Franziska Witte, Nino Terjung, Jochen Weiss |
| Person(en) |
Berger, Lisa (Verfasser) Adam, Felix (Verfasser) Gibis, Monika (Verfasser) Witte, Franziska (Verfasser) Terjung, Nino (Verfasser) Weiss, Jochen (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | 1 Online-Ressource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2404220752286.821386436468 DOI: 10.1007/s00217-023-04414-7 |
| URL | https://doi.org/10.1007/s00217-023-04414-7 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2023 |
| DDC-Notation | 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: European food research and technology (Bd. 250, 15.12.2023, Nr. 3, date:3.2024: 701-713) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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