Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "138226660"
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1209830094 |
| Titel | Influence of phosphates and pH value on white efflorescence formation on dry fermented sausages / by Jonas Hilbig, Katrin Hartlieb, Kurt Herrmann, Jochen Weiss, Monika Gibis |
| Person(en) |
Hilbig, Jonas (Verfasser) Hartlieb, Katrin (Verfasser) Herrmann, Kurt (Verfasser) Weiss, Jochen (Verfasser) Gibis, Monika (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2020050912394258336812 DOI: 10.1007/s00217-019-03415-9 |
| URL | https://doi.org/10.1007/s00217-019-03415-9 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2019 |
| DDC-Notation | 664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: European food research and technology (Bd. 246, 12.12.2019, Nr. 3, date:3.2020: 471-484) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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