Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/920872077 |
| Titel | Hygiene bei der Backwarenherstellung : Grundzüge der guten Herstellungspraxis / G. Spicher. Mitarb.: L. Benzing ; W. Schröder |
| Person(en) | Spicher, Gottfried (Verfasser) |
| Verlag | Hamburg : Behr |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1992 |
| Umfang/Format | 399 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-86022-050-4 kart. : DM 98.00 3-86022-050-0 kart. : DM 98.00 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Anmerkungen |
Literaturverz. S. 367 - 390 Status nach VGG: vergriffen |
| Schlagwörter | Gebäck ; GMP-Regeln |
| Sachgruppe(n) | 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 18 Arbeit ; 19 Recht |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: D 92/42551
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 1992 A 15654
Exemplar nicht verfügbar |
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