Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1246818108 |
| Titel | Conversion of whey protein aerogel particles into oleogels : effect of oil type on structural features / Stella Plazzotta, Isabella Jung, Baldur Schroeter, Raman Subrahmanyam, Irina Smirnova, Sonia Calligaris, Pavel Gurikov, Lara Manzocco |
| Person(en) |
Plazzotta, Stella (Verfasser) Jung-Robeller, Isabella (Verfasser) Schröter, Baldur (Verfasser) Subrahmanyam, Raman (Verfasser) Smirnova, Irina (Verfasser) Calligaris, Sonia (Verfasser) Gurikov, Pavel (Verfasser) Manzocco, Lara (Verfasser) |
| Verlag | Hamburg : Universitätsbibliothek der Technischen Universität Hamburg-Harburg |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2021 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:gbv:830-882.0160516 DOI: 10.15480/882.3937 |
| URL | http://hdl.handle.net/11420/11082 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Anmerkungen | In: Polymers 13 (23): 4063 (2021) |
| DDC-Notation | 665 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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