Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1011441284 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier / Daniel Intelmann |
| Person(en) | Intelmann, Daniel (Verfasser) |
| Verlag | München : Verlag Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2011 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier |
| Hochschulschrift | Zugl.: Technische Universität München, Diss., 2011 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-20110503849 |
| URL | http://www.dr.hut-verlag.de/978-3-86853-807-6.html (Verlag) |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-86853-807-6 |
| Anmerkungen | Lizenzpflichtig. - Vom Verlag als Druckwerk on demand angeboten |
| Schlagwörter | Bier ; Bitterstoff ; Geschmacksstabilität ; Alterung ; Sensorische Prüfung ; Rezeptor ; Lebensmittelanalyse |
| DDC-Notation | 663.420287 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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