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Art des Inhalts	Lehrbuch
Titel	Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 620 Tabellen / H.-D. Belitz ; W. Grosch ; P. Schieberle
Person(en)	Belitz, Hans-Dieter (Verfasser) Grosch, Werner (Verfasser) Schieberle, Peter (Verfasser)
Ausgabe	5., vollst. überarb. Aufl.
Verlag	Berlin ; Heidelberg ; New York ; Barcelona ; Hongkong ; London ; Mailand ; Paris ; Singapur ; Tokio : Springer
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2001
Umfang/Format	XLIV, 1059 S. : graph. Darst. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis	978-3-540-41096-6 Pp. : DM 159.90, sfr 138.00, S 1168.00, ffr 603.00, L 55.00, lire 176590.00, $ 76.15 3-540-41096-1 Pp. : DM 159.90, sfr 138.00, S 1168.00, ffr 603.00, L 55.00, lire 176590.00, $ 76.15
Anmerkungen	Literaturangaben
Schlagwörter	Lebensmittelchemie ; Lehrbuch
Sachgruppe(n)	42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen	Inhaltsverzeichnis

Frankfurt	Signatur: 2001 A 48774 Exemplar nicht verfügbar
Leipzig	Signatur: 2001 A 48774 Bereitstellung in Leipzig

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