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Neuigkeiten Die Lesesäle für Geisteswissenschaften, Naturwissenschaften, der Alte Lesesaal Technik und der Anne-Frank-Shoah-Lesesaal in Leipzig schließen am 04.02.2026 wegen einer Veranstaltung bereits um 15 Uhr. Die weiteren Lesesäle sowie die Servicetheke sind zu den regulären Zeiten geöffnet. //
The humanities reading room, the natural science reading room, the old technology reading room and the reading room of the Anne-Frank-Shoah-Library will close at 15:00 on 4 February 2026 due to an event. The other reading rooms and the service desk will be open during regular hours.
 
 

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Titel Novel milk-clotting enzyme from sour orange flowers (Citrus aurantium L.) as a coagulant in Iranian white cheese / by Elham Nasiri, Javad Hesari, Seyed Shahram Shekarforoush, Sodeif Azadmard Damirchi, Sabrina Gensberger-Reigl, Monika Pischetsrieder
Person(en) Nasiri, Elham (Verfasser)
Hesari, Javad (Verfasser)
Shekarforoush, Seyed Shahram (Verfasser)
Azadmard Damirchi, Sodeif (Verfasser)
Gensberger-Reigl, Sabrina (Verfasser)
Pischetsrieder, Monika (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2020042219351611568969
DOI: 10.1007/s00217-019-03403-z
URL https://doi.org/10.1007/s00217-019-03403-z
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2019
DDC-Notation 637 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (Bd. 246, 15.11.2019, Nr. 1, date:1.2020: 139-148)
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin

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