Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Stoffwechsel von α-Galactosiden [Alpha-Galactosiden] und Phytinsäure in Tempe-bildenden Pilzen der Gattung Rhizopus / vorgelegt von Herbert Rehms
Person(en) Rehms, Herbert (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1993
Umfang/Format 102 Bl. : Ill., graph. Darst. ; 30 cm
Hochschulschrift Münster (Westfalen), Univ., Diss., 1994 (Nicht für den Austausch)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Tempeh ; Fermentation ; Galactoside ; Mikrobieller Abbau ; Rhizopus
Tempeh ; Fermentation ; Phytinsäure ; Mikrobieller Abbau ; Rhizopus
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie ; 30 Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 1995 B 4477
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1995 B 4477
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