Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1045970352 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz / Nadine Wollmann |
| Person(en) | Wollmann, Nadine (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2013 |
| Umfang/Format | 191 S. : graph. Darst. ; 21 cm, 313 g |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Wollmann, Nadine: Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz |
| Hochschulschrift | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2013 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8439-1359-1 kart. : EUR 45.00 (DE), EUR 46.30 (AT), sfr 59.90 (freier Pr.) 3-8439-1359-5 |
| EAN | 9783843913591 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Schlagwörter | Rotwein ; Geschmacksstoff ; Schlüsselsubstanz ; Tannine ; Alterung |
| DDC-Notation | 663.223 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2014 A 44056 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2014 A 29443 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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