Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1228454191 |
| Titel | Qualitätsansprüche an Mehl für verschiedene Verwendungszwecke / Dr. Robert Aberham |
| Person(en) | Aberham, Robert (Verfasser) |
| Organisation(en) | Moritz Schäfer GmbH & Co. KG (Verlag) |
| Ausgabe | Überarbeitete und aktualisierte Neuauflage |
| Verlag | Detmold : Verlag Moritz Schäfer |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2021 |
| Umfang/Format | 275 Seiten : Illustrationen, Diagramme ; 25 cm, 826 g |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-87696-171-2 Festeinband : EUR 49.95 (DE), EUR 49.95 (AT), CHF 55.20 (freier Preis) 3-87696-171-8 |
| Bestellnummer(n) | Bestellnummer: 603 |
| EAN | 9783876961712 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Anmerkungen | Basierend auf der Artikelserie mit gleichem Titel von Dipl.-Ing. Helmut Aberham und Dr. Robert Aberham, erschienen 1986.; revidierte Ausgabe |
| Schlagwörter | Mehl ; Lebensmittelqualität ; Zutat ; Gebäck |
| DDC-Notation | 664.72273 [DDC23ger]; 664.752 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2021 A 7596
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2021 A 21879
Bereitstellung in Leipzig |
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