Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1051575672 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Strukturstabilität von Rahm und Rührjoghurt im Prozess / Saskia Schwermann |
| Person(en) | Schwermann, Saskia (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl., neue Ausg. |
| Verlag | Aachen : Shaker |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2013 |
| Umfang/Format | Online-Ressource : 52 farb. Ill. (pdf) |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Strukturstabilität von Rahm und Rührjoghurt im Prozess |
| Hochschulschrift | Zugl.: Technische Universität Berlin, Diss., 2012 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-2014052514405 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-8440-1624-6 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Berichte aus der Lebensmitteltechnologie |
| Anmerkungen | Lizenzpflichtig |
| Schlagwörter | Sahne ; Joghurtherstellung ; Rühren ; Plattenwärmeaustauscher |
| DDC-Notation | 637.14 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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