Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=63*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1064279465 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Improving the nutritional quality of dairy powders : analyzing and modeling lysine loss during spray drying as influenced by drying kinetics, thermal stress, physical state and molecular mobility / Iris Schmitz-Schug |
| Person(en) | Schmitz-Schug, Iris (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2014 |
| Umfang/Format | 171 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm, 267 g |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Schmitz-Schug, Iris: Improving the nutritional quality of dairy powders – analyzing and modeling lysine loss during spray drying as influenced by drying kinetics, thermal stress, physical state and molecular mobility |
| Hochschulschrift | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2013 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8439-1888-6 kart. : EUR 39.00 (DE), EUR 40.10 (AT), sfr 51.90 (freier Pr.) 3-8439-1888-0 |
| EAN | 9783843918886 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmitteltechnologie |
| Schlagwörter | Trockenmilch ; Lysin ; Zerstäubungstrocknung ; Reaktionskinetik ; Numerische Strömungssimulation ; Lactose ; Kristallisation |
| DDC-Notation | 637.143 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin ; 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2015 A 47858 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2015 A 49185 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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