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Treffer 85571 von 87002
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/940351056 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Nε-Carboxymethyllysin [N-epsilon-Carboxymethyllysin] als Hitzeschädigungsindikator : Modelluntersuchungen zur Bildung in Lebensmitteln / von Jens Hartkopf. Aus dem Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel |
| Person(en) | Hartkopf, Jens (Verfasser) |
| Verlag | Kiel : Inst. für Humanernährung und Lebensmittelkunde |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1993 |
| Umfang/Format | 160 S. : graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Zugl.: Kiel, Univ., Diss., 1993 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-926085-09-2 kart. 3-926085-09-6 kart. |
| Beziehungen | Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde: Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel ; H. 10 |
| Anmerkungen | Status nach VGG: vergriffen |
| Sachgruppe(n) | 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 1994 A 2991
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 1994 A 2991
Bereitstellung in Leipzig |
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