Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Neuigkeiten Dienstag 18. November 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 18 November 2025: The reading rooms of the German National Library in Frankfurt am Main will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/1012694747
Titel Proteine — nutritive und funktionelle Eigenschaften
Person(en) Westphal, Günter (Verfasser)
Gerber, Gerhard (Verfasser)
Lipke, Bodo (Verfasser)
Verlag Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2003
Umfang/Format Online-Ressource
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Westphal, Günter: Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:1111-20110614417
DOI: 10.1007/978-3-642-55583-1
URL https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-642-55583-1 (Verlag)
ISBN/Einband/Preis 978-3-642-55583-1
EAN 9783642555831
Beziehungen Gesunde Ernährung Healthy Nutrition
Anmerkungen Lizenzpflichtig
Schlagwörter Proteine ; Ernährungsphysiologie
Lebensmittel ; Proteine
Proteinstoffwechsel
Sachgruppe(n) 33 Medizin ; 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie

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