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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Sensorische, mikrobiologische, chemische und chemisch-physikalische Untersuchungen zur Haltbarkeit be- und verarbeiteter Süßwasserfische / vorgelegt von Fatma Arik
Person(en) Arik, Fatma (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1999
Umfang/Format 247 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift München, Univ., Diss., 2000
Schlagwörter Fischprodukt ; Haltbarkeit
Fischprodukt ; Vakuumverpackung ; Haltbarkeit
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 39 Landwirtschaft, Garten
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 2000 A 2910
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 2000 A 2910
Bereitstellung in Leipzig




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