Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: dcs=663*
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1028313195 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Studien zur Struktur, Bildung und sensorischen Aktivität von Polyphenol-Thermolyseprodukten : ein Beitrag zur Identifizierung unbekannter Bitterstoffe in Röstkaffee / Stefanie Kreppenhofer |
| Person(en) | Kreppenhofer, Stefanie (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2012 |
| Umfang/Format | 138 S. : graph. Darst. ; 21 cm, 244 g |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Kreppenhofer, Stefanie: Studien zur Struktur, Bildung und sensorischen Aktivität von Polyphenol-Thermolyseprodukten: Ein Beitrag zur Identifizierung unbekannter Bitterstoffe in Röstkaffee |
| Hochschulschrift | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2012 |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-8439-0725-5 kart. : EUR 60.00 (DE), EUR 61.70 (AT), sfr 79.00 (freier Pr.) 3-8439-0725-0 |
| EAN | 9783843907255 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Schlagwörter | Röstkaffee ; Bitterstoff |
| DDC-Notation | 663.934 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen |
Inhaltsverzeichnis Inhaltstext |
| Frankfurt |
Signatur: 2013 A 32957 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2013 A 22558 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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