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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1255513977 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Charakterisierung der Bitter- und Scharfstoffe in nativem Olivenöl extra und Untersuchungen zur Ausbildung oraler Lipidfilme beim Verzehr / Silvija Abakuks |
| Person(en) | Abakuks, Silvija (Verfasser) |
| Organisation(en) | Verlag Dr. Hut (München) (Verlag) |
| Verlag | München : Verlag Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2022 |
| Umfang/Format | Online-Ressource, 186 Seiten |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Charakterisierung der Bitter- und Scharfstoffe in nativem Olivenöl extra und Untersuchungen zur Ausbildung oraler Lipidfilme beim Verzehr |
| Hochschulschrift | Dissertation, Technische Universität München, 2021 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-2022041523372200877656 |
| URL | http://www.dr.hut-verlag.de/978-3-8439-5000-8.html (Verlag) |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-8439-5000-8 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Anmerkungen | Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten |
| Schlagwörter |
Olivenöl ; Bitterstoff ; Scharfstoff ; Isolierung <Chemie> ; Strukturaufklärung Speiseöl ; Mund ; Lipide ; Geschmackswahrnehmung |
| DDC-Notation | 664.362 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie ; 540 Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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