Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Donnerstag, 11. September 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek öffnet wegen eines Beschäftigtentreffens an beiden Standorten erst um 15 Uhr. // Thursday, 11 September 2025: The German National Library will not open until 15:00 due to a staff meeting at both locations.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Effect of fat contact and changes in the aqueous phase of emulsions on high pressure inactivation of <i>Lactobacillus plantarum</i> / Dominik Reitermayer ; Gutachter: Rudi F. Vogel, Siegfried Scherer ; Betreuer: Rudi F. Vogel
Person(en) Reitermayer, Dominik (Verfasser)
Vogel, Rudi F. (Akademischer Betreuer)
Vogel, Rudi F. (Gutachter)
Scherer, Siegfried (Gutachter)
Verlag München : Universitätsbibliothek der TU München
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2020
Umfang/Format Online-Ressource
Hochschulschrift Dissertation, München, Technische Universität München, 2020
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20200122-1520584-1-8
URL http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20200122-1520584-1-8 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Englisch (eng)
Sachgruppe(n) 570 Biowissenschaften, Biologie ; 660 Technische Chemie

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