Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1298337860 |
| Titel | Lemon juice improved color acceptance of aronia (Aronia melanocarpa) pound cake by copigmentation / by Youngbin Jang, Eunmi Koh |
| Person(en) |
Jang, Youngbin (Verfasser) Koh, Eunmi (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2023080421145569365912 DOI: 10.1007/s10068-023-01286-1 |
| URL | https://doi.org/10.1007/s10068-023-01286-1 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2023 |
| DDC-Notation | 664.8 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Food science and biotechnology (14.3.2023: 1-9) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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