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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1007345365 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Molekulare Charakterisierung von Geschmacksstoffen und ACE-Inhibitoren in Spinat (Spinacia oleracea) und anderen Blattgemüsen / Annika Lagemann |
| Person(en) | Lagemann, Annika (Verfasser) |
| Ausgabe | 1. Aufl. |
| Verlag | München : Verl. Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2010 |
| Umfang/Format | 164 S. : Ill., graph. Darst ; 21 cm |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Online-Ausgabe: Lagemann, Annika: Molekulare Charakterisierung von Geschmacksstoffen und ACE-Inhibitoren in Spinat (Spinacia oleracea) und anderen Blattgemüsen |
| Hochschulschrift | Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2010 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-86853-582-2 kart. : EUR 36.00 (DE) |
| EAN | 9783868535822 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Schlagwörter | Spinat ; Geschmacksstoff ; ACE ; Enzyminhibitor ; Chemische Analyse |
| DDC-Notation | 664.07 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie ; 540 Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2013 A 12443 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2010 A 113171 Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.] Bereitstellung in Leipzig |
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