Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1211725146 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Molecular interactions in chocolate and their impact on rheology – a molecular dynamics approach / Moritz Kindlein ; Gutachter: Julija Zavadlav, Heiko Briesen ; Betreuer: Heiko Briesen |
| Person(en) |
Kindlein, Moritz (Verfasser) Briesen, Heiko (Akademischer Betreuer) Zavadlav, Julija (Gutachter) Briesen, Heiko (Gutachter) |
| Verlag | München : Universitätsbibliothek der TU München |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Dissertation, München, Technische Universität München, 2020 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20200518-1483841-1-4 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20200518-1483841-1-4 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter | Chocolate* ; Rheology* ; Molecular dynamics* ; Impact* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 664 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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