Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/992998425 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Untersuchungen zur saisonalen Abhängigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen (Oncorhynchus mykiss) während der Eislagerung mittels der Qualitäts-Index-Methode (QIM) an Ganzfisch und der Sensorik gegarter Filetproben / vorgelegt von Anke Kristina Wünnenberg |
| Person(en) | Wünnenberg, Anke Kristina (Verfasser) |
| Verlag | Berlin : mbv |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2008 |
| Umfang/Format | IV, 153 S. : graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Zugl.: Berlin, Freie Univ., Diss., 2008 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-86664-496-0 kart. : EUR 38.00 |
| Bestellnummer(n) | 86664-496-0 |
| EAN | 9783866644960 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Regenbogenforelle ; Eiskühlung ; Haltbarkeit |
| DDC-Notation | 664.9452 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie ; 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2009 A 15761
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2009 A 51421
Bereitstellung in Leipzig |
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