Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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Treffer 99885 von 158774
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/990626423 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Varianten in der Brühtechnik bei der Gewinnung von Putenfleisch : mikrobiologische Gegenüberstellung und molekularbiologische Verlaufsuntersuchungen (PFGE) / vorgelegt von Constance Maria Grabowski |
| Person(en) | Grabowski, Constance Maria (Verfasser) |
| Verlag | Berlin : mbv |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2008 |
| Umfang/Format | V, 148 S. : graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Zugl.: Berlin, Freie Univ., Diss., 2008 |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-86664-444-1 kart. : EUR 38.00 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter |
Truthuhn ; Schlachtkörper ; Zerlegen ; Keimzahl ; Bestimmung Truthuhnfleisch ; Fleischverarbeitung ; Fleischhygiene ; Keimzahl ; Bestimmung Truthuhnfleisch ; Brühen ; Keimzahl ; Bestimmung |
| DDC-Notation | 664.9397 [DDC22ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2008 A 74433
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2008 A 95858
Bereitstellung in Leipzig |
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