Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1224047036 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Wheat dough microstructure – Elucidation and prediction of dough functionalities by protein network analysis / Isabelle Angelina Andrea Lucas ; Gutachter: Jochen Weiss, Thomas Becker ; Betreuer: Thomas Becker |
| Person(en) |
Lucas, Isabelle Angelina Andrea (Verfasser) Becker, Thomas (Akademischer Betreuer) Weiss, Jochen (Gutachter) Becker, Thomas (Gutachter) |
| Verlag | München : Universitätsbibliothek der TU München |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Hochschulschrift | Dissertation, München, Technische Universität München, 2020 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:bvb:91-diss-20201123-1544964-1-2 |
| URL | http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20201123-1544964-1-2 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Schlagwörter | Microstructure* ; System analysis* (*maschinell ermittelt) |
| DDC-Notation | 664.7 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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