|
31 |
Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren
Koch, Hermann. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2004, 21., völlig neu bearb. und erw. Aufl.
|
|
|
|
32 |
Excellent German sausage recipes
Wahl, Wilhelm. - Bad Wörishofen, Germany : Holzmann, 2004, 1. ed. (Engl. version)
|
|
|
33 |
Recovery, Characterization and Application of a Functional Food Ingredient containing Carotenes and Oligogalacturonic Acids from Carrot Pomace
Stoll, Thomas. - Aachen : Shaker, 2004, 1. Auflage
|
|
|
|
34 |
Recovery, characterization and application of a functional food ingredient containing carotenes and oligogalacturonic acids from carrot pomace
Stoll, Thomas. - Aachen : Shaker, 2004
|
|
|
|
35 |
Investigations on the potential of applying kimchi(-powder) as a functional ingredient in fermented sausages
Lee, Joo-Yeon. - Düsseldorf : VDI-Verl., 2003, Als Ms.gedr.
|
|
|
|
36 |
Ökologische Wurstrezepturen
Jakob, Hermann. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., 2002
|
|
|
|
37 |
Aufarbeitung von Rückbrot unter umweltrelevanten und wirtschaftlichen Gesichtspunkten
Martens, Udo, 2001
|
|
|
|
38 |
Untersuchungen zur Gewinnung, Verwendung und Bewertung funktioneller Lebensmittelzutaten auf Reststoffbasis am Modellsystem Möhrentrester und Weizenbrot
Filipini, Michaela. - Düsseldorf : VDI-Verl., 2001, Als Ms. gedr.
|
|
|
|
39 |
Charakterisierung von Schlüsselaromastoffen in Roggenbrot
Kirchhoff, Eva Katharina. - München : Verl. Dr. Hut, 2000
|
|
|
|
40 |
Entwicklung neuer Methoden zum Nachweis von Spuren potentiell allergener Erdnuß- und Haselnußanteile in zusammengesetzten Lebensmitteln
Holzhauser, Thomas. - Berlin : dissertation.de, 2000, Als Ms. gedr.
|
|
Administration
