Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1195275447 |
| Titel | l-Ascorbinsäure als Carbonylkomponente nichtenzymatischer Bräunungsreaktionen : 2. Mitteilung Amino-Carbonyl-Reaktionen derl-Ascorbinsäure / von Jana Löscher, Lothar Kroh, Günter Westphal, Joachim Vogel |
| Person(en) |
Löscher, Jana (Verfasser) Kroh, Lothar (Verfasser) Westphal, Günter (Verfasser) Vogel, Joachim (Verfasser) |
| Organisation(en) | SpringerLink (Online service) (Sonstige) |
| Umfang/Format | Online-Ressource : online resource. |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2019092021044944947313 DOI: 10.1007/BF01202762 |
| URL | https://doi.org/10.1007/BF01202762 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1991 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Enthalten in: European food research and technology (Bd. 192, Nr. 4, date:4.1991: 323-327) |
| Schlagwörter | Pigment* ; Furfural* ; Strecker-Abbau* ; Glycin* ; Karbon* (*maschinell ermittelt) |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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