Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: swiRef=042515505
Treffer 1 von 36
|
|
| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1251842887 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Schlüsselgeschmacksstoffe und geschmacksmodulierende Acetylenfettsäuren in Pfifferlingen (Cantharellus cibarius Fr.) / Verena Karolin Mittermeier |
| Person(en) | Mittermeier, Verena (Verfasser) |
| Organisation(en) | Verlag Dr. Hut (München) (Verlag) |
| Verlag | München : Verlag Dr. Hut |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2020 |
| Umfang/Format | Online-Ressource (pdf) |
| Andere Ausgabe(n) | Erscheint auch als Druck-Ausgabe: Mittermeier, Verena: Schlüsselgeschmacksstoffe und geschmacksmodulierende Acetylenfettsäuren in Pfifferlingen (Cantharellus cibarius Fr.) |
| Hochschulschrift | Dissertation, Technische Universität München, 2019 |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:101:1-2022021513143713221931 |
| URL | https://www.dr.hut-verlag.de/978-3-8439-4304-8.html (Verlag) |
| ISBN/Einband/Preis | 978-3-8439-4304-8 |
| EAN | 9783843943048 |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Beziehungen | Lebensmittelchemie |
| Anmerkungen |
Vom Verlag als Druckwerk on demand und/oder als E-Book angeboten Lizenzpflichtig |
| Schlagwörter | Pfifferling ; Geschmacksstoff ; Bitterstoff ; Schlüsselsubstanz ; Linolsäure ; Fettsäurederivate ; Acetylenderivate ; Sensorische Prüfung ; Tandem-Massenspektrometrie ; LC-MS |
| DDC-Notation | 664.8058 [DDC23ger]; 664.5 [DDC23ger] |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
Treffer 1 von 36
Administration
