Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/963498444 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Untersuchungen zur Gewinnung, Verwendung und Bewertung funktioneller Lebensmittelzutaten auf Reststoffbasis am Modellsystem Möhrentrester und Weizenbrot / Michaela Filipini |
| Person(en) | Filipini, Michaela (Verfasser) |
| Ausgabe | Als Ms. gedr. |
| Verlag | Düsseldorf : VDI-Verl. |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2001 |
| Umfang/Format | XIII, 153 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | Zugl.: Bonn, Univ., Diss. |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-18-310314-0 kart. : EUR 53.00 (nicht im Sortimentsbuchh.) 3-18-310314-1 kart. : EUR 53.00 (nicht im Sortimentsbuchh.) |
| Beziehungen | Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 14 / Landtechnik, Lebensmitteltechnik ; Nr. 103 |
| Schlagwörter | Karotte ; Trester ; Zutat ; Functional Food ; Weißbrot |
| Sachgruppe(n) | 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2001 A 81399
Bereitstellung in Frankfurt |
| Leipzig |
Signatur: 2001 A 81399
Bereitstellung in Leipzig |
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