Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Der Multimedia-Zeitschriftenlesesaal und der Kartenlesesaal in Leipzig sind vom 30.10. bis 03.11. geschlossen. // The multimedia/periodical reading room and the map reading room in Leipzig are closed from 30.10 to 03.11.
 
Neuigkeiten Leipzig: Freitag, 31. Oktober 2025: Die Deutsche Nationalbibliothek in Leipzig ist geschlossen. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums sind von 10 bis 18 Uhr geöffnet. // Friday, 31 October 2025: The German National Library in Leipzig will be closed. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing will open from 10:00 to 18:00.
 
 

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Bücher
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Art des Inhalts Backbuch
Titel Verfahrenstechnik Bäckerei : Arbeitskunde für Bäcker / Otto Doose
Person(en) Doose, Otto (Verfasser)
Ausgabe 6., neubearb. Aufl.
Verlag Alfeld : Gildefachverlag
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1982
Umfang/Format 400 S. : 180 Ill. u. graph. Darst. ; 25 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-7734-0112-0 flexibler Kunststoffeinbd. : DM 56.80
3-7734-0112-4 flexibler Kunststoffeinbd. : DM 56.80
Sprache(n) Deutsch (ger)
Anmerkungen Status nach VGG: vergriffen
Schlagwörter Brot ; Gebäck ; Bäckerei
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: D 83/10072
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 1988 A 9199
Bereitstellung in Leipzig




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